《假如没有遇见你》是一部改编自真实事件的国产剧。故事发生在十七年后，丁一舟通过点赞了796条微博来换取儿时的女神赖敏的邀约，并与她相谈甚欢。然而，美梦刚开始就被不告而别打断了。在发现赖敏的心愿单后，丁一舟决定不放弃追寻她，并最终得知赖敏患有一种罕见的绝症——企鹅病，发病率仅为十万分之三。
为了实现赖敏想要环游中国的心愿，丁一舟骑着自行车拉着轮椅，带着她和她深爱的阿宝出发从柳州开始踏上了这段充满真情实感之旅。他们穿越云南、湖南、安徽、甘肃、青海等地，在旅途中遇见了各种背景和性格特点迥异的人物：迷失自我的酒吧歌手、坚守承诺的退役消防兵、千里报恩富二代公子、相依为命直播兄弟以及对他们持怀疑态度的记者，还有艰难维系学校生活的扎西母子等。
在旅途中，丁一舟和赖敏不断提升装备，并收养了一只流浪狗阿吉。经历了爱与孤独、误解与风波之后，两人最终抵达了拉萨。丁一舟在布达拉宫广场前拿出精心准备好的戒指，向赖敏求婚……
这部剧以真实事件为基础，通过展现主人公们坚强勇敢、无私奉献的精神，在爱情和友情中传递出温暖和力量。同时也呈现了中国各地美丽景色和多样文化风情，让观众感受到旅行带来的喜悦与启发。